SUROVINY

Těsto:

3 ksvejce
špetkasůl
80 gkr. cukr
50 ghladká mouka
18 gbramborový škrob

Broskvová pěna:

1 plechovka broskve
100 mlmrkvová šťáva Hipp
100 mlbroskvová šťáva Hipp
2 bal.broskvové želé
250 mlvařící voda
1 lžícemoučkový cukr

Jogurtová pěna:

700 gbílý řecký jogurt
220 mlsmetana ke šlehání
6 lžicmoučkový cukr
6 lžičekželatina
6 lžičekvoda

Dále budeme potřebovat:

2 bal.broskvové želé
700 mlvařící voda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu a postupně zašleháme cukr a žloutky. Nakonec přidáme prosátou mouku s bramborovým škrobem. Připravené těsto navrstvíme do kulaté formy na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 30 minut. Formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
2. Broskve slijeme, necháme okapat. Pomocí tyčového mixéru je důkladně rozmixujeme, přidáme mrkvovou a broskvovou šťávu Hipp. Broskvové želé připravíme v horké vodě, do které jsme přidali cukr a pak ho přidáme k broskvové hmotě. Promícháme a navrstvíme na těsto. Odložíme do chladničky ztuhnout.
3. Želatinu rozmícháme ve vodě. Jogurt smícháme s předem vyšlehanou šlehačkou, do které jsme přidali cukr, přidáme želatinu a spojíme. Navrstvíme na broskvovou vrstvu a znovu odložíme do chladničky ztuhnout.
4. Na vrch necháme nabobtnat broskvové želé v horké vodě. Ohřejeme a navrstvíme na jogurtovou vrstvu a odložíme do chladničky ztuhnout. Dobrou chuť!