SUROVINY

Těsto:

500 ghladká mouka
1 lžičkaprášek do pečiva
1 bal.vanilkový cukr
250 gmáslo
200 gmoučkový cukr
1 ksžloutek
2 lžícezakysaná smetana

Krém:

2 bal.vanilkový pudink
700 mlmléko
6 lžickr. cukr
6 ksjablka
1 kscitron

Dále budeme potřebovat:

moučkový cukr na posypání
skořice podle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 28 cm. Dno vyložíme pečícím papírem.
2. Mouku spolu s práškem do pečiva prosejeme přes síto, přidáme vanilkový cukr a na kostičky nakrájené máslo. Důkladně zpracujeme a postupně přidáme žloutek, moučkový cukr a když je třeba přidáme i zakysanou smetanu. Hmotu rozdělíme na 2 stejné části a odložíme do lednice.
3. Jablka očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Plátky jablek polijeme citronovou šťávou (můžeme posypat skořicí).
4. 500 ml mléka přivedeme do varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkový prášek a přilijeme ho do horkého mléka. Přidáme cukr a mícháním uvaříme hustý pudink, který odstavíme.
5. Jednu část těsta rozválíme a uložíme na dno formy. Navýšíme i kraje. Poklademe nakrájená jablka a zalijeme je horkým pudinkem. Pěkně uhladíme.
6. Druhou část těsta rozválíme na tenký plát a nakrájíme ho na proužky. Na pudink je ukládáme tak, abychom vytvořili mřížku.
7. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů cca 50 min. – 1 hodinu – průběžně sledujeme, každá trouba peče jinak. Upečený koláč vybereme a vrch posypeme moučkovým cukrem.