SUROVINY

Těsto:

150 gmáslo
100 gkr. cukr
3 ksžloutku
150 gmleté mandle
100 gpolohrubá mouka

Krém:

5 ksžloutku
200 gkr. cukr
6 lžickukuřičný škrob
700 mlmléko
2 lžičkyvanilkový cukr

Sníh:

8 ksbílky
250 gmoučkový cukr

Dále budeme potřebovat:

1 kgjablka
1 kscitron
vlašské ořechy na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si kulatou formu na pečení a dno vyložíme papírem na pečení. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů.
2. Máslo s cukrem utřeme do pěny a postupně zašleháme jeden žloutek po druhém. Přidáme mouku smíchanou s mletými mandlemi a těsto navrstvíme na dno formy.
3. Pečeme cca 20 minut. Upečené vyjmeme a necháme mírně vychladnout.
4. Jablka nastrouháme na hrubém struhadle a dáme je do hrnce. Přidáme šťávu z jednoho citronu a dusíme 10-15 minut, dokud jablka nezměknou. Pokud máte kyselá jablka, přidejte cukr. Měkké jablka odstavíme a necháme vychladnout.
5. Všechny suroviny na přípravu krému dáme do jednoho hrnce, důkladně promícháme, abychom neměli žádné hrudky a uvaříme hustý pudink.
6. Na těsto navrstvíme jablka, na jablka navrstvíme ještě teplý pudink, který pěkně uhladíme.
7. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a postupně zašleháme moučkový cukr. Navrstvíme na pudink a pěkně uhladíme. Dáme péct do trouby na cca 15 minut při teplotě 180 stupňů. Na upečený sníh navrstvíme nasekané vlašské oříšky.