Nepečený dort s broskvemi a mascarpone krémem

SUROVINY
800 gbroskve
500 gmascarpone
250 mlsmetana ke šlehání
5 plátkůželatina
6 PLkr. cukr
4 PLmed
2 PLkoňak dle vlastního výběru
2 PLcitronová šťáva
170 gčokoládapiškoty nebo sušenkyšlehačka na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
- Pár broskví odložíme stranou, abychom měli čím ozdobit vrch. Čokoládu nastrouháme na hrubém struhadle a 3 PL si také odložíme stranou, abychom ní posypali vrch.
- Ovoce rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme cukr, med, mascarpone, vyšlehanou šlehačku, nabobtnalou želatinu (připravíme podle návodu na obalu), koňak, citronová šťávu. Vše spolu pořádně promícháme a můžeme vrstvit.
- Na dno dortové formy poklademe piškoty nebo sušenky, navrstvíme krém, posypeme strouhanou čokoládou, uložíme piškoty nebo sušenky a takto postup opakujeme, dokud nemineme všechny suroviny.
- Vrch ozdobíme ovocem a strouhanou čokoládou, kterou jsme si odložili na začátku. Dáme ztuhnout na pár hodin do ledničky a můžeme podávat.