SUROVINY

Základ:

150 gmáslo
300 gsušenky

Krém:

400 gmascarpone
300 mlsmetana ke šlehání
300 gbílá čokoláda
100 gpistácie

Dekorace:

pistácie
čokoláda
sušenky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Zcela jednoduchý a tak chutný. Takže se nebojte a udělejte si sladkou dobrotu.
2. Sušenky rozmixujeme na zcela jemný prášek, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Takto připravený základ navrstvíme na dno formy. Já dávám ještě pečící papír, pak celý cheesecake snadněji přenesu na podnos. Utlačíme a odložíme do chladničky, dokud připravíme krém.
3. Smetanu vymícháme do tuhé šlehačky, přidáme mascarpone a na nejnižších otáčkách promícháme. Nemícháme zbytečně dlouho, aby hmota nebyla příliš řídka. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a odstavíme. Necháme mírně vychladnout a přidáme k mascarpone hmotě.
4. Pistácie dnes už koupíte i nesolené a nepražené, no já jsem koupila právě ty, které byly osolené a také opražené, tak jsem je umyla v horké vodě a osušila. Posekala jsem je sekáčkem na menší kousky a přidala ke smetanové hmotě. Promíchala a takto připravený krém jsem navrstvila na základ.
5. Vrch ozdobíme podle vlastní fantazie, já jsem použila čokoládu, rozdrcené sušenky a nasekané pistácie. Odložíme do lednice nejlépe na celou noc a můžeme podávat.