Fantastický cheesecake s limetkou

SUROVINY
300 gsušenky (sondey)
150 gmásla
700 gzakysaná smetana
250 gmascarpone
180 gmoučkový cukr
20 gželatina
2 ksvanilkový cukr
cca 3 PLlimetka nebo citron – šťáva
2 bal.dortové želé kiwi
POSTUP PŘÍPRAVY
- Sušenky rozdrtíme, smícháme s rozpuštěným máslem a namačkáme do dortové formy 26 cm. Dáme do lednice cca 30 min.
- Želatinu namočíme do vody asi 150 ml. Necháme odstát 10 min. Pak zahřejeme, ale nevaříme. Když vychladne, přidám cukr, smetanu, mascarpone, vanilku a šťávu z limetky nebo citronu asi 3 PL.
- Vše promícháme a nalijeme na připravené sušenky. Dáme do lednice na 2-3 hodiny.
- Uvaříme kiwi želé podle návodu. Nechám trochu vychladnout a vylijeme na smetanu.
- Dáme do chladničky ztuhnout.