Pizza párky jsou skvělé pohoštění nejen pro děti. Těsto je připravené raz dva, je bez kvasnic a upečené za půl hodiny. Já pizza párky téměř vždy připravuji z dvojnásobné dávky, a i to je někdy málo.

Na přípravu 10 kusů pizza párků budeme potřebovat

Na těsto

• 250 g hladké mouky + na podsypání
• 50 g másla
• 75 ml vlažného mléka
• 1 kávovou lžičku soli
• 1 celé vejce

Na náplň

• 3-4 nožičky párků (měla jsem vídeňské)
• 2 polévkové lžíce italského sugo al pomodoro (ochucená rajčatová omáčka)
• Plátek tvrdého sýra s vyšším obsahem tuku (měla jsem Provolone)
• Koření na pizzu
• 1 rozšlehané vajíčko na potření
• Oregano na posypání
• 1 plech
• 1 arch papíru na pečení

Postup přípravy pizza párků

Do vlažného mléka vložíme máslo a necháme ho v mléce rozpustit. Mouku smícháme se solí. Párky nakrájíme na stejné, 5 cm dlouhé špalíky.

Do mísy na zadělávání nalijeme mléko s rozpuštěným máslem a přidáme jedno celé vajíčko. Vše prošleháme.

Do prošlehané směsi postupně zapracujeme mouku a vypracujeme těsto.

Těsto se nelepí a dobře se s ním pracuje.

Prohnětené těsto rozválíme na plát 1 – 2 mm silný. Kráječem na pizzu vykrajujeme obdélníky 9x12cm.

Protože jsem chtěla mít jednotlivé kusy stejně velké, vystřihla jsem si nejdříve šablonu z tvrdého papíru.

Okrojky těsta znovu rozválíme. Z těsta bychom měli získat 10 stejně velkých obdélníků.

Okraje obdélníků potřeme rozšlehaným vajíčkem, aby dobře přilnuly při svinutí.

Troubu zapneme na 180 °C.

Připravené párky podélně nařízneme. Do každého řezu lžičkou vložíme trochu italského suga, tenký plátek sýra a vše lehce posypeme kořením na pizzu.

Postup přípravy pizza párků
Zdroj: Marcela Hackerová

Naplněný párek položíme na okraj obdélníku z těsta a lehce jej svineme do trubičky. Okraje stlačíme vidličkou, aby náplň zůstala uvnitř.

Naplněné balíčky s párky potřeme rozšlehaným vejcem, lehce posypeme oreganem a vyskládáme je na plech, vystlaný papírem na pečení.

Plech vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme je 25 – 30 minut.

Upečené pizza párky, podáváme vlažné nebo studené s italskou ochucenou omáčkou z rajčat.

Dospělým je můžeme podávat na talířcích jako lehké občerstvení (tapas) s vínkem.