Budapešťskou pomazánku jsem léta nejedla. Až po loňských Vánocích jsem na ni dostala neuvěřitelnou chuť. Představa skvěle chutnající bíločervené pomazánky s krajícem čerstvého chleba mě tak nadchla, že jsem si ji musela připravit. Jen máslo jsem vynechala, bylo přece po Vánocích.Budapešťská pomazánka bez másla

Budapešťská pomazánka bez másla

Příprava Budapešťské pomazánky je rychlá a snadná. Rozhodla jsem se, že do ní nebudu přidávat máslo ani smetanu a nahradím je malým „prckem“ světlého piva. Bude tak méně kalorická a chuťově výraznější. No posuďte sami.

Já jsem se do ní natolik zamilovala, že během měsíce jsem si pomazánku připravila už třikrát.

Na přípravu Budapešťské pomazánky budeme potřebovat

  • 250 g tučného měkkého tvarohu (nejraději kupuji Jaroměřický)
  • 1 kávovou lžičku celého kmínu
  • 60 ml světlého piva
  • 50 g syrové červené papriky nakrájené na velmi jemné kostičky
  • šalotku nakrájenou na malé kostičky
  • špetky soli
  • Na špičku nože kajenského pepře nebo na jemné kostičky chilli papričku (každý dle své chuti)

Postup přípravy Budapešťské pomazánky

Do misky vložíme kostku tvarohu. A protože jsem pomazánku chtěla udělat bez přidání dalších tuků, koupila jsem tučný tvaroh z Jaroměřic.

Do malého kelímku nalijeme odměřené množství světlého piva a přisypeme 1 kávovou lžičku celého kmínu. To, aby trochu změkl. Necháme stát 10-15 minut.

Důležité je nechat připravenou pomazánku nechat alespoň ½ hodiny odležet.

Ke tvarohu přisypeme drobné kostičky syrové červené papriky a cibulky šalotky. Tvaroh osolíme, přidáme trochu kajenského pepře a vše zalijeme odměřeným pivem s celým kmínem.

Postup přípravy Budapešťské pomazánkyPostup přípravy Budapešťské pomazánky
Zdroj:Marcela Hackerová

Vidličkou vše promícháme a spojíme v chutnou pomazánku.

Promíchanou pomazánku hned neochutnáváme, protože by nám přišla po pivu lehce nahořklá. Ale po půl hodině ji znovu promícháme a až nyní ochutnáme.

Nahořklost zmizí a my se můžeme rozhodnout, zda přidáme ještě trochu soli a kajenského pepře či nikoli. Já jsem už nepřidávala.

Hotová pomazánkaHotová pomazánka
Zdroj:Marcela Hackerová

Po sladkých, smažených a tučných Vánocích má tahle pomazánka neskutečnou chuť.

Jedli jsme ji namazanou na chleba k večeři a se zbytkem jsme pokračovali k snídani.

Je výborná. Vyzkoušejte a napište mi, jak vám chutnala.