Je zima a tento týden to asi cítí úplně všichni. A v zimě se jí sádlo, aby nám už zima nebyla 🙂 A také kyselé zelí, protože potřebujeme hodně vitamínu C, abychom nebyli nemocní. A pak už stačí jen trocha mouky, nějaké to koření a můžeme se ládovat zelnýma plackama!

Je to tak hrozně jednoduché, ale tak hrozně efektní a skoro až návykové, že to prostě musíte zkusit!

Zelňáky
500 g kyselého zelí (vyždímaného)
250 g sádla / rozemletých škvarků / škvarkového sádla
400 g hladké mouky
sůl, pepř, kmín

• Zelí pokrájejte, smíchejte se sádlem, pak s moukou, až budete mít nepříliš lepivé těsto.
• Vyválejte placku (já dělala 1 cm) a vykrajujte kolečka nebo libovolné jiné tvary.
• Nasucho (na pečícím papíru) pečte na 170°C 15 minut dle receptu, 25 minut dle mě 🙂 Zkrátka dozlatava.

Nejlepší to bude asi s rozemletými škvarky, ale všechny varianty jsou možné. Já použila pečínkové sádlo se škvarky od Hadače a Zapletala doplněné škvařeným sádlem ze stejné produkce (protože pečínkového sádla bylo jen 200 g a navíc jsem část snědla na čerstvém kváskovém chlebu :). Vše koupeno ve Sklizeno – mňam! 🙂

Uvedené množství vyjde asi na 20 koleček o průměru 8 cm, což nám vychází zhruba krásných 3,50 Kč na kolečko 🙂 A vzhledem k množství tuku jsou docela sytá, tak bacha na ně!