Naposledy jsem slibovala sušenky slané a tady je máte!

Název “parmazánové” je trochu zavádějící, protože od té doby, co stačí skočit k Zelňáku do Orrera, rvu do všeho Gran Moravii. Ale i tak ty sušenky mají grády! 🙂
Nebudu se tentokrát moc rozkecávat, původní recept máte zde a já ho tu samozřejmě uvedu v češtině. Oproti perníčkovým cookies tenhle recept stoprocentně funguje i u nás.

Parmazánové sušenky (cca 20 sušenek o průměru 6 cm)
125 g změklého másla
120 g parmazánu či podobného sýra
180 g hladké mouky (já to udělala napůl s celozrnnou, proto jsou sušenky tmavší)
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky čerstvě podrceného pepře
1 lžíce vody

• Všechno smíchejte dohromady a nezapomeňte na lžíci vody – nakonec možná zjistíte, že vás zachránila :).
• Uhněťte těsto, z těsta udělejte váleček, zabalte do fólie a nechte v lednici alespoň 30 minut odležet. (V původním receptu píšou, že můžete nechat v lednici klidně 4 dny).
• Z válečku nakrájejte plátky asi 0,5 cm tenké a dejte péct do trouby na 170°C asi 20 minut.

Nesehnala jsem čerstvý tymián, jen mdlou saturejku (na obrázku), tak jsem dala lžičku sušeného, ale nepřišlo mi, že by vytvořil nějakou výraznou chuť… Nicméně výsledná chuť bude hodně intenzivně sýrová, takže příště bych udělala spíš menší sušenky, o průměru třeba 3 cm (tyhle měly tak 6), aby to byly spíš takové zobací placičky 🙂