Já vím, je horko. (Tedy pro mě ne, ale pořád někdo frfňá.)
Nedávno jsem byla fotit v Otevřené zahradě nějaké to Víno z blízka. Jeden vinař povídal, že s sebou vzal spíš bílá vína, protože červená se do horka moc nehodí. Stejně tak lidi říkají, že se do horka nehodí čokoláda. Podle mě je to blbost.
Zrovna pro vás píšu o čokoládových sušenkých a piju červené víno, které zbylo z pečení (pozn.: psáno v cca 30 °C). Pokud máte rádi čokoládu (nebo červené víno), bude vám prostě jedno, jestli je pět stupnů nebo třicet. Možná si dáte sušenku jednu a ne pět a doplníte ji pak vychlazeným melounem, ale není třeba se čokolády (a červeného vína) v horku bát. Pokud navíc pořád hledáte recept na vláčné a měkké cookies, tyhle si budete chtít upéct hned. Veronika mi říkala, že jsou jako ze Subwaye (nebo Starbucks? teď nevím), což je údajně pochvala. 🙂

Měkké čokoládové cookies s čokoládou (s třešněmi a vínem)
100 g změklého másla
150 g cukru
1 vejce
175 g mouky
40 g kakaa
1 lžička soli
1 lžička prášku do pečiva
100 ml červeného vína
200 g čokolády dle chuti, nasekané na kostky (dávám různé druhy dle nálady)
(200 g vypeckovaných třešní nebo jiného ovoce)

• Předehřejte troubu na 190 °C.
• Změklé máslo vyšlehejte s cukrem a zašlehejte vejce.
• Suché suroviny (mouka, kakao – kvalitni!, sůl, prášek do pečiva) smíchejte dohromady a opatrně přimíchávejte k máslové hmotě. Nastřídačku přilévejte víno. Hmota bude hodně vlhká, asi jako hodně husté těsto na buchtu.
• Nakonec přimíchejte kousky čokolády, případně ovoce (a nebo oříšky, podle chuti).
• Lžičkou „kydejte“ na pečící papír bochánky hmoty a nechávejte rozestupy alespoň několik centimetrů. Těsto se hodně rozteče.
• Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C asi 10 minut.

Na obrázcích je varianta bez ovoce, ale postup je úplně stejný, ať už tam ovoce dáte nebo ne.

Když jsem tyto cookies dělala poprvé, do těsta jsem dala hodně prášku do pečiva, možná bylo i hodně vlhké. Upekla jsem tedy něco, čemu jsem říkala spíš „buchties“, protože výsledné výtvory byly tak vlhké a měkké, že skoro nedržely pohromadě. Jenže oproti klasickým trvdým sušenkám je tohle boží! 🙂