Sušenky rozdrtíme, přidáme změklé máslo a uděláme hmotu.

Hmotu nandáme na dno dortové formy, které jsme vyložili pečícím papírem. Necháme chvíli ztuhnout v lednici.

Poté si připravíme krém – mascarpone, zakysanku a tvaroh vyšleháme postupně s cukrem. Vmícháme postupně vajíčka na závěr, jedno po druhém a krém nalijeme na sušenkový podklad. Dáme do vyhřáté trouby na 200°C. Po deseti minutách snížíme teplotu na 110°C a pečeme dalších 30 minut. Troubu po celou dobu neotvíráme!

Vypneme troubu, pootevřeme dvířka a necháme dort asi dvě hodiny pozvolna vychládat.

Poté uložíme do lednice na druhý den. Před podáváním ozdobíme malinovou omáčkou, kterou si připravíme z čerstvých nebo mražených malin svařených s cukrem.