Nejdřív si pořádně vymažu formičky olejem, chce to opravdu pořádně! (ja stříkala olejem ve spreji).

Pak si vyšlehám všechno dohromady do husté bílé pěny, musí to zvětšit objem.

Cukr. pytlíkem stříkám těsto do formiček jen do půlky.. Do rozehřáté trouby na 150 dám plech s formičkama a peču dokud těsto nevyběhne, pak ztlumím na 90 a peču dokud nejsou tmavší kraje a jednu na zkoušku vyndám.

Jde to vyndat krásně jen nehtem.

Pařížská šlehačka: Den předem si svařim 500 ml šlehačky se čtyřmi tyčinkami ledových kaštanů. Po vychladnutí dám do lednice a ráno vyšlehám do tuha.