-3 vejce (váženo ve skořápce 18 dkg)
-12 dkg cukru moučka
-6 dkg solamylu
-7 dkg polohrubé mouky
-1/2 prášku do pečiva
-1,2 dl oleje
-1,2 dl vaječného koňaku
-máslo a hrubá mouka do formy
Žloutky, cukr a olej šleháme metličkami (asi 2 minuty) přidáme ostatní suroviny a nakonec vmícháme ušlehaný sníh.
Nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku (průměr 21 cm, výška 7,5 cm) a dáme do předehřáté trouby na 180 st.
Asi po patnácti minutách formu přikryjeme alobalem. Bábovka bude upečená asi za 34 minut, ale stejně si zkuste špejlí, jestli není syrová.
Bábovku krájíme vychladlou.
Příprava 18 minut
Pečení 35 minut