Ingredience

• Vaječný bílek – 4 ks (jsou-li malé – 5 ks)
• Cukr — 1 hrnek.
• Vanilkový cukr —1 balíček
• Kyselina citronová — 1/4 čaj. lžičky

Postup přípravy

1. V mixéru pomalu ušlehejte bílky, přidejte cukr, vanilkový cukr a kyselinu citronovou.
2. Postavte do vodní lázně, když už voda vaří, a šlehejte mixérem 10−15 min.
3. Získáte bohatou sněhobílou hmotu.
4. Když se na krému objeví stopy šlehače (krém se začne ulpívat na metlách), vyndejte hrnec a šlehejte ještě 3−4 minuty.
5. Počkejte, až vychladne, přidejte barvivo a můžete tvořit.