Ingredience

• 5 vajec
• 8 lžic cukru krystal
• 8 lžic minerální vody s bublinkami
• 8 lžic oleje
• 8 lžic polohrubé mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 250 g cukru krystal
• 250 g másla
• 250 ml vody
• 50 g hladké mouky
• 15 ml rumu
• 100 g čokolády na vaření
• Půlky vlašských ořechů

Postup přípravy

Krém

• 250 g cukru krystal
• 250 g másla
• 250 ml vody
• 50 g hladké mouky
• 15 ml rumu

Poleva

• 100 g čokolády na vaření
• Půlky vlašských ořechů

1. Oddělíme si žloutky od bílků.
2. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh.
3. Žloutky následně vymícháme s cukrem.
4. Přidáme vodu a postupně přidáme i zbytek ingrediencí na těsto.
5. Nakonec do těsta pomalu zapracujeme sníh.
6. Těsto rozdělíme na dvě stejně velké části.
7. Upečeme buď současně, nebo na dvě etapy, ve vymazaném a moukou vysypaném plechu.
8. Pečeme na 180 stupňů.
9. Mezitím si připravíme náplň.
10. Cukr dáme zkaramelizovat.
11. Když se rozpustí, přidáme máslo.
12. Poté přilejeme 1 dl vody.
13. Zahříváme a mícháme na mírném plameni.
14. Až je směs horká, přidáme zbytek vody, mouku a vymícháme hladký krém.
15. Až dostaneme karamelovou, sametovou konzistenci, přidáme rum, zamícháme a odstavíme.
16. Těsto je měkkoučké, takže si z něj snadno vykrojíte kolečka pomocí normálního vánočního vykrajovátka ve tvaru kruhu.
17. Pak už stačí jen seskládat.
18. Na spodní vrstvu naneste krém a přiklopte druhým plátem těsta.
19. Nakonec vrch potřeme rozpuštěnou čokoládou a položíme na ni půlku vlašského ořechu.