Ingredience

• 450 g mouka polohrubá
• 200 g cukr práškový
• 4 ks žloutky
• 250 g máslo
• 1/5 ks prášek do pečiva
• 2 lžíce kakaa (pokud chcete bílé těsto, kakao nedávejte)

Náplň:

• džem
• 1 kg jablka (buď nastrouhaná nebo nakrájená na tenké plátky)
• 4 ks bílky
• 150 g cukr práškový
• skořice
• citronová šťáva

Postup přípravy

1. Změklé máslo dáme do mísy spolu s moukou, kypřícím práškem a práškovým cukrem a promícháme
2. Přidáme kakao, 4 žloutky a vypracujeme jednotné těsto
3. Menší polovinu těsta si odložíme do lednice a necháme ztuhnout
4. Vymažeme si pečící plech máslem
5. Těsto rozválíme, nebo rukama umačkáme do placky
6. Plochu těsta pomažeme džemem a vyskládáme první vrstvu jablek
7. Potom pokapeme citronovou šťávou a zasypeme skořicí
8. Z bílků a cukru si vyšleháme sníh a ten navrstvíme na jablka
9. Těsto ztuhlé z lednice si nastrouháme jako poslední vrstvu koláče (případně rozválíme, nakrájíme na proužky a křížem koláč pokryjeme)
10. Pečeme cca 40 minut při teplotě 180 stupňů.
11. Poté necháme vychladnout a podáváme